संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन: कीट प्रोटीन 2030 में प्रोटीन का मुख्य स्रोत बन जाएगा

संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन: कीट प्रोटीन 2030 में प्रोटीन का मुख्य स्रोत बन जाएगा

हाल के वर्षों में, वैश्विक आबादी बढ़ती रही है, और पारंपरिक पशुपालन को संसाधन की कमी और पर्यावरण प्रदूषण के दोहरे दबाव का सामना करना पड़ता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने अपनी नवीनतम रिपोर्ट जारी करते हुए कहा किकीट प्रोटीन 2030 तक मुख्यधारा के प्रोटीन स्रोतों में से एक बनने की उम्मीद है, वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए स्थायी समाधान प्रदान करें।

1। वैश्विक कीट प्रोटीन बाजार रुझान

एफएओ के आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक कीट प्रोटीन बाजार का आकार 24%की औसत वार्षिक दर से बढ़ रहा है, और 2030 तक पहुंचने की उम्मीद है$ 8 बिलियन। निम्नलिखित पिछले 10 वर्षों में कीट प्रोटीन बाजार के प्रमुख डेटा की तुलना है:

2. कीट प्रोटीन के चार फायदे

1।उच्च संसाधन दक्षता: 1 किलोग्राम कीट प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए केवल 2 किलोग्राम फ़ीड लेता है, जबकि इसकी लागत 25 किलोग्राम गोमांस है।

2।कम कार्बन पर्यावरण संरक्षण: कीट खेती ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पारंपरिक पशुपालन के केवल 1/100 हैं।

3।पोषण में समृद्ध: भोजन की कीड़ा की प्रोटीन सामग्री 55%-70%तक पहुंचती है, जो सोयाबीन (36%) और गोमांस (26%) से अधिक है।

4।मजबूत अनुकूलनशीलता: यह कृषि योग्य भूमि संसाधनों पर कब्जा किए बिना शहरी ऊर्ध्वाधर खेतों में बड़े पैमाने पर खेती की जा सकती है।

3। नवीनतम वैश्विक रुझान

पिछले 10 दिनों में, कीट प्रोटीन के क्षेत्र में कई महत्वपूर्ण प्रगति सामने आई है:

4। उपभोक्ता स्वीकृति सर्वेक्षण

15 देशों में एफएओ के सर्वेक्षण से पता चला कि कीट प्रोटीन के प्रति उपभोक्ताओं के दृष्टिकोण ने स्पष्ट पीढ़ीगत अंतर दिखाए:

5। भविष्य की चुनौतियां और अवसर

व्यापक संभावनाओं के बावजूद, कीट प्रोटीन का औद्योगिकीकरण अभी भी सामना कर रहा हैतीन प्रमुख चुनौतियां:

1। बड़े पैमाने पर उत्पादन की लागत पारंपरिक प्रोटीन की तुलना में 40% अधिक है

2। वैश्विक एकीकृत खाद्य सुरक्षा मानक स्थापित नहीं किए गए हैं

3। कुछ धार्मिक संस्कृतियों में कीड़े खाने के लिए वर्जनाएं हैं

एफएओ की सलाह है कि देश लेंतीन उपायउद्योग के विकास को बढ़ावा देना:

1। कृषि सब्सिडी में कीट प्रजनन शामिल करें

2। सार्वजनिक विज्ञान शिक्षा को मजबूत करें

3। अधिक अदृश्य कीट प्रोटीन उत्पादों का विकास करें (जैसे कि प्रोटीन पाउडर, एडिटिव्स)

तकनीकी उन्नति और खपत की अवधारणाओं के साथ, कीट प्रोटीन से अगले दशक में वैश्विक प्रोटीन आपूर्ति पैटर्न को बदलने और जलवायु परिवर्तन और खाद्य संकटों को संबोधित करने के लिए अभिनव समाधान प्रदान करने की उम्मीद है।