सोया दूध से टोफू कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच स्वस्थ भोजन और DIY भोजन हर किसी का ध्यान केंद्रित हो गया है। टोफू ब्रेन, विशेष रूप से, एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में बहुत लोकप्रिय है जो पोषक तत्वों से भरपूर है और इसमें एक नाजुक स्वाद है। आज, हम विस्तार से बताएंगे कि सोया दूध के साथ टोफू कैसे बनाया जाता है, और आपके संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेंगे।
1. सामग्री की तैयारी

| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| सोया दूध | 500 मि.ली |
| ग्लूकोनोलैक्टोन | 3जी |
| साफ़ पानी | 50 मि.ली |
2. उत्पादन चरण
| कदम | ऑपरेशन |
|---|---|
| 1 | सोया दूध को लगभग 85°C तक गर्म करें और तापमान को 5 मिनट तक बनाए रखें। |
| 2 | 50 मिलीलीटर पानी में ग्लूकोनोलैक्टोन घोलें। |
| 3 | घुले हुए ग्लूकोनोलैक्टोन को सोया दूध में डालें और समान रूप से हिलाएँ। |
| 4 | इसे 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि सोया दूध जम कर टोफू दही में न बदल जाए। |
3. सावधानियां
1. सोया दूध का तापमान लगभग 85°C पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। बहुत अधिक या बहुत कम जमावट प्रभाव को प्रभावित करेगा।
2. ग्लूकोनोलैक्टोन की खुराक सटीक होनी चाहिए। बहुत अधिक या बहुत कम टोफू का स्वाद खराब कर देगा।
3. जमने की प्रक्रिया को प्रभावित करने से बचने के लिए खड़े होने की प्रक्रिया के दौरान कंटेनर को हिलाएं या हिलाएं नहीं।
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| टोफू जम नहीं पाया है | ऐसा हो सकता है कि सोया दूध पर्याप्त गर्म न हो या ग्लूकोनोलैक्टोन की मात्रा अपर्याप्त हो। |
| टोफू मस्तिष्क का स्वाद खुरदरा होता है | यह असमान मिश्रण या अपर्याप्त खड़े समय के कारण हो सकता है। |
| टोफू ब्रेन का स्वाद खट्टा होता है | ऐसा हो सकता है कि बहुत अधिक ग्लूकोनोलैक्टोन का उपयोग किया गया हो या इसे बहुत लंबे समय के लिए छोड़ दिया गया हो। |
5. पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| प्रोटीन | 5 ग्रा |
| मोटा | 2 ग्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 3जी |
| कैल्शियम | 150 मि.ग्रा |
उपरोक्त चरणों और सावधानियों के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर कोई आसानी से स्वादिष्ट टोफू पफ बना सकता है। टोफू का न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि यह प्रोटीन और कैल्शियम से भी भरपूर होता है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। आओ और इसे आज़माएं!
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